Ravioles Fraîches

Mes Ravioles provençales à l’olive de Nyons se caractérise par sa couleur orangée du fait de l’incorporation de purée de tomates lors de la fabrication de la pâte et de la farce. La farce contient de la pulpe d’olives noires de Nyons pour un goût encore plus subtile et intense en bouche. Notre raviole provençale est une vraie innovation.

Nos ravioles fraîches cuisent 1min dans l'eau frémissante

Dans la fabrication artisanale de la Raviole label rouge, nous incorporons exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (Fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans notre atelier.

Notre volonté est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

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Dans la fabrication artisanale de la Raviole label rouge, nous incorporons exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (Fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans notre atelier.

Notre volonté est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

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Dans la fabrication artisanale de la Raviole label rouge, nous incorporons exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (Fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans notre atelier.

Notre volonté est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

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Dans la fabrication artisanale de la Raviole label rouge, nous incorporons exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (Fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans notre atelier.

Notre volonté est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole du Dauphiné est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

Nos ravioles cuisent 1min dans l'eau frémissante

Dans la fabrication artisanale de la raviole label rouge, nous incorporons exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (Fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans notre atelier.

Notre volonté est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

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La raviole nature est composée de produit du terroir, d’une pâte fine et raffinée élaborée à partir de farine de blé tendre, d’œufs frais, d’eau et d’huile de tournesol. Sa simplicité est d’une grande complexité en termes de fabrication. Elle est dotée d’une farce savoureuse résultat d’un mélange de fromage frais, de persil, de comté AOP et d’œufs frais.

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« Mes Ravioles » basilic se caractérise par sa couleur verte du fait de l’incorporation de persil lors de la fabrication de la pâte et la farce contient que du basilic pour une saveur encore plus subtile et intense en bouche. Notre raviole basilic est fabriquée avec un visuel hors du commun.

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L’excellente raviole chèvre et fines herbes est un mélange subtile de deux ingrédients s’associant parfaitement avec la raviole. C’est un savoureux mélange de produits de notre terroir drômois : herbes fraîches et fromage de chèvre frais.

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Découvrez la raviole cèpe !!! Elle est composée de cèpes cuisinés au beurre pour en faire ressortir toutes les saveurs. Ce mélange est ensuite intégré à la farce. Il lui apporte tout le parfum original et la puissance du cèpe. Cette recette ravira vos papilles !

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